Gyakorlati partnereinknek

2020 szeptemberben indult képzések helyi programjai duális képzőknek

3 éves szakképző   - Cukrász duális
                                - Cukrász tanműhely
                                - Pincér - vendégtéri szakember duális
                                - Pincér - vendégtéri szakember tanműhely
                                - Szakács duális
                                - Szakács tanműhely
                                - Kereskedelmi értékesítő duális
                                - Kereskedelmi értékesítő tanműhely

2 éves technikus     - Cukrász technikus duális
                                - Cukrász technikus tanműhely
                                - Pincér - vendégtéri szakember  technikus duális
                                - Pincér - vendégtéri szakember technikus tanműhely
                                - Szakács technikus duális
                                - Szakács technikus tanműhely
                                - Kereskedelmi értékesítő technikus duális

Szakképzési munka szerződéshez képzési program ajánlás

• Vendégtéri szaktechnikus 2éves képzési program
  

• Cukrász szaktechnikus képzési program

• Szakács szaktechnikus 2 éves képzési program

• Szakács képzési program szakképző évfolyam

• Pincér vendégtéri szakember képzési program szakmunkás

• Cukrász képzési program szakmunkásCukrász képzési program szakmunkás
  

• Kereskedelmi értékesítő képzési program szakképző évfolyam
  

• Kereskedő és webáruházi technikus minta 2 éves képzés
  

• Cukrász képzési program szakképző 2 éves felnőtt

• Pincér vendégtéri szakember képzési program szakképzés 2 éves felnőtt

• Szakács képzési program szakképző 2 éves felnőtt

Tanmenetek ajánlása a KRÉTA rendszerhez

Szakma megújító képzés  800 órás:

• Szakács:
  • Anyaggazdalkodás adminisztráció elszamoltatás
  • Előkészítés és élelmiszerfeldolgozás
  • Ételek tálalása
  • Ételkészítés-technológiai ismeretek tantárgy
  • Konyhai berendezések-gépek ismerete, kezelése, programozása
  • portfólió készítés
  • Szakmai idegen nyelv

• Vendégtéri szakember:
  • Értékesítési ismeretek tantárgy
  • Étel- és italismeret tantárgy
  • Gazdálkodási és ügyviteli ismeretek
  • Rendezvényszervezési ismeretek
  • Szakmai idegen nyelv tantárgy
  • Vendégtéri ismeretek tantárgy
  • Portfolió készítés tantárgy

• Cukrász:
  • Anyaggazdálkodás-adminisztráció-elszámoltatás
  • Cukrász ismeret
  • Cukrászati berendezések, gépek ismerete, kezelése, programozása
  • Cukrászati termékek befejezése
  • Cukrászati termékek készítése tantárgy
  • Előkészítés
  • Portfólió készítés
  • Szakmai idegen nyelv

Cukrász

• Előkészítés
• Cukrászati termékek készítése
• Cukrászati termékek befejezése, díszítése
• Cukrászati berendezések, gépek ismerete, kezelése
• Anyaggazdálkodás, adminisztráció, elszámoltatásAnyaggazdálkodás, adminisztráció, elszámoltatás                

Cukrász szaktechnikus

• 13 évfolyam:
  • Cukrászati termékek készítése
  • Cukrászati termékek befejezése, díszítése
  • Cukrászati berendezések, gépek ismerete, kezelése, programozása
  • Előkészítés
  • Üzleti menedzsment
    
    
• 14 évfolyam:
  • Cukrászati termékek készítése
  • Cukrászati termékek befejezése, díszítése
  • Cukrászati berendezések, gépek ismerete, kezelése, programozása
  • Speciális szakmai kompetenciák
  • Üzleti menedzsment

Pincér- Vendégtéri szakember

• Értékesítési ismeretek
• Étel és italismeret
• Gazdálkodási és ügyviteli ismeretek
• Rendezvényszer vezetési ismeretek
• Vendégtéri ismeretek

Kereskedelmi értékesítő

• Kereskedelmi ismeretek
• Termékismeret és forgalmazás
• Üzlet működtetése
• Üzleti kommunikáció

Szakács

• Anyaggazdálkodás, adminisztráció, elszámoltatás
• Előkészítés és élelmiszerfeldolgozás
• Ételek tálalása
• Ételkészítés technológiai ismeretek
• Konyhai berendezések, gépek ismerete, kezelése, programozása

Szakács szaktechnikus

• 13. évfolyam:
  • Előkészítés és élelmiszerfeldolgozás
  • Ételek tálalása
  • Ételkészítés technológiai ismeretek
  • Konyhai berendezések, gépek ismerete, kezelése, programozása
  • Üzleti menedzsment
    
    
• 14. évfolyam:
  • Ételek tálalása
  • Ételkészítés technológiai ismeretek
  • Speciális szakmai kompetenciák
  • Üzleti menedzsment

Vendégtéri szaktechnikus

• 13. évfolyam II. félév:
  • Ételkészítési ismeret
  • Étel- és italismeret
  • Rendezvényszervezési ismeretek
  • Üzleti menedzsment
  • Vendégtéri ismeretek

• 14. évfolyam:
  • Értékesítési ismeret
  • Étel- és italismeret
  • Speciális szakmai kompetenciák
  • Üzleti menedzsment
  • Vendégtéri ismeretek

Felnőtt oktatásban résztvevők:

• Szakács 11. évfolyam:

• Szakács 12. évfolyam:
  • Anyaggazdalkodás adminisztráció elszamoltatás
  • Előkészítés és élelmiszerfeldolgozás
  • Ételek tálalása
  • Ételkészítés technológiai ismeretek
  • Konyhai berendezések-gépek ismerete, kezelése, programozása

• Cukrász 11. évfolyam:
  • Anyaggazdálkodás, adminisztráció, elszámoltatás
  • Cukrászati berendezések, gépek ismerete, kezelése, programozása
  • Cukrászati termékek befejezése, díszítése
  • Cukrászati termékek készítése
  • Előkészítés

• Cukrász 12. évfolyam:
  • Anyaggazdálkodás, adminisztráció, elszámoltatás
  • Cukrászati berendezések, gépek ismerete, kezelése
  • Cukrászati termékek befejezése, díszítése
  • Cukrászati termékek készítése
  • Előkészítés

• Vendégtéri Szakember 11. évfolyam:

• Vendégtéri Szakember 12. évfolyam:
  • Értékesítési ismeretek
  • Étel és italismeret
  • Gazdálkodási és ügyviteli ismeretek
  • Rendezvényszervezetési ismeretek
  • Vendégtéri ismeretek

Szakmai vizsga feladatbank 2021-2022 Tanév

Cukrász  - Komplex feladatbank
               - Cukrász alapanyagkosarak az új típusú vizsgához

Pincér     - Díszterítés
               - Élőmunka
               - Alapkoktél

Szakács - Vizsga feladatbank
              - Szakács alapanyag kosarak az új vizsga rendszerhez

Vendéglátásszervező - Vizsga feladatbank

Eladó - "A" gyakorlati feladat
          - "B" gyakorlati feladat

Cukrász

Cukrász összefüggő nyári gyakorlat 2 éves képzés
Cukrász összefüggő nyári gyakorlat 3 éves képzés
Cukrász szakrajz gyakorlat 2 éves képzés
Cukrász üzemi gyakorlat 2 éves képzés
Cukrász üzemi gyakorlat 3 éves képzés

Pincér

Tanterv Pincér 3 éves 10. évfolyam gyakorlat
Tanterv Pincér 3 éves 11. évfolyam gyakorlat
Tanterv Pincér 2 éves 11. évfolyam gyakorlat
Tanterv Pincér 2 éves 12. évfolyam gyakorlat

Szakács

Nyári tanmenet 2 éves szakács képzés
Nyári tanmenet 3 éves szakács képzés
Tanévközi tanmenet 2 éves szakács képzés
Tanévközi tanmenet 3 éves szakács képzés

Nyári gyakorlatok igazolása

2-10- 2-C Cukrász 175 óra

2-10- 3-C Cukrász 175 óra

2-10 -5-SZ Szakács 175 óra

2-10-1- E Eladó 140 óra

2-10-4- P Pincér 175 óra

11 i Turisztika 140 óra

11 K Kereskedelem 140 óra

11 V Vendéglátóipar 140 óra

Érettségi utáni 160 óra 1-13-1-KV Kereskedő és webáruházi technikus

Érettségi utáni 200 óra 1-13-1 KV Szakács szaktechnikus

Érettségi utáni 200 óra 1-13-1 KV Vendégtéri szaktechnikus

Érettségi utáni 200 óra 1-13-2-TV Turisztikai technikus

Érettségi utáni 200 óra 1-13-2-TV Cukrász szaktechnikus